(3～4人前)
鶏もも肉	1枚(約250～300g)
えび	中6～8尾(約100～200g)
トマト	1個(約200g)
玉ねぎ	1/2個(約120g)
パプリカ(黄)	1個(約150g)
パプリカ(赤)	1個(約150g)
ピーマン	1個(約30g)
米(洗わずに使います)	2合
オリーブオイル	大さじ2
水	200ml(カップ1)
晩餐館焼肉のたれ甘口	150ml(カップ3/4)

• 鶏もも肉とトマトは小さめの一口大に切り、えびは殻と背ワタを取ります。玉ねぎはみじん切り、ピーマンは細切り、パプリカ(黄・赤)は半分を細切り、もう半分を1cm角に切ります。
• フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、中火で玉ねぎ、鶏もも肉、パプリカ(1cm角のもの)、トマトの順に炒めます。
• 具材に火が通れば、米を加え、米が透き通るまで中火で炒めます。
• 「3」に水、晩餐館焼肉のたれ甘口を加え、よく混ぜたら、パプリカ(細切りのもの)、ピーマン、えびをのせて、フタをして弱火で約20分加熱します。
• 火を止めて、フタをしたまま約5分蒸らせば出来上がりです。

※米は洗わずに使用する方が、味の染み込みよく仕上がります。気になる方は、無洗米を使用するか、洗った後にしっかりと水気を切ってください。